Macarrão com Molho de Cheddar, Brócolis e Frango

Upgrade no Mac and Cheese

Já contei pra vocês que adoro o clássico americano  macarroni and cheese e como fiel pecadora que sou, cometo esse delicioso deslize de vez em quando. Adoro aproveitar  o molho  pra congelar e poder reaproveitar depois. Aí pra dar uma carinha nova no prato eu gosto de grelhar um franguinho rápido e refogar um brócolis pra deixar o prato mais colorido. E fica mais gostoso ainda:

MACARRÃO COM MOLHO DE CHEDDAR, FRANGO E BRÓCOLIS

Ingredientes (4 pessoas):

Molho:

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/3 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 2 xicaras de queijo cheddar
• molho tabasco a gosto
• sal e pimenta do reino
• 400 g de macarrão pequeno e furado de sua preferência

1) Derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Deixe a farinha cozinhar por alguns minutos, mexendo bem sempre (de preferencia com um fouet).
2) Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo bem
3) Abaixe o fogo, adicione os temperos (mostarda, tabasco, sal e pimenta) e deixe o molho engrossar por uns 7-8 minutos.
4) Por ultimo o queijo! Coloque o queijo e espere derreter. 

5) Cozinhe a massa em água bem salgada até que al dente

Frango e Brócolis:

• 1 peito de frango em cubinhos (temperado com sal e pimenta do reino)
• 1 maço de brócolis com as flores separadas e cortadad
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite

1) Esquente o óleo e rapidamente doure o alho. Acrescente o frango e deixe refogando até que fique dourado. 

2) Adicione o brócolis e deixe refogando junto com o frango. Desligue o fogo quando o frango estiver cozido e o brócolis ainda firme.

3) Acrescente o molho à frigideira e incorpore a massa ainda quente